00203《饭店服务》最新试题
（单选题）
红茶有丰富的蛋白质和糖，可给人增加（），还有助于消化，有去油腻的作用。
（单选题）
餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是（）
（单选题）
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。
（多选题）
对原料采购价格进行控制可以采取（）等办法。
（单选题）
最广泛的原始记录统计法是（）。
（单选题）
娱乐休闲不包括以下哪一项（）
（单选题）
东北人的饮食特点之一是口味（）。
（单选题）
对待职业和岗位（）并不是爱岗敬业所要求的。
（单选题）
产品与服务的（）是餐饮娱乐业质量管理与成本控制的基础。
（单选题）
瓷器餐具存放方法应该是（）。
（单选题）
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。
（多选题）
留言服务规程有哪些（）
（单选题）
西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
（多选题）
在进行菜单分析实应注意（）
（单选题）
康乐休闲不包括以下那一项？（）
（单选题）
追随领导企业定价法是属于（）为导向的定价方法。
（多选题）
验收人员应该根据订购单对（）进行核对。
（单选题）
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。
（单选题）
客房部需在客人抵店（）将客房准备好
（多选题）
餐饮企业采购目标主要有（）
