A收银员统计
B专人统计
C计算机统计
D服务员统计
（单选题）
主观性强，误差大，缺乏统计手段和数据的预测方法是（）
答案解析
不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。
（多选题）
销售信息统计汇总的方法主要有（）
吸引客人最重要和最直接的因素是（）。
饭店最理想、方便的结算方式是（）。
餐厅使用最多的光线是（）。
最基本的餐巾折花手法是（）。
餐厅最根本的经营作风是（）。
服务中最常见的礼节是握手礼节和（）。
