00203《饭店服务》最新试题
（多选题）
餐饮娱乐项目开发包括（）
（单选题）
在客人的烟灰缸中不得超过（）个烟头或有明显的杂物时就要给客人撤换。
（单选题）
二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。
（多选题）
按照国际惯例，连锁经营可以分为（）
（多选题）
手势的动作要求正确是（）
（多选题）
餐桌服务式餐厅的基本特征有（）
（单选题）
VVIP指的是（）
（单选题）
分类采购的最大优点是（）
（多选题）
零点餐厅服务有（）
（单选题）
我们为客人采取灵活服务的原因是（）。
（单选题）
竞争态势主要取决于（）
（单选题）
美国著名管理学家斯蒂芬罗宾斯认为以激发组织的创新能力的因素是（）
（多选题）
兰姆主要分为（）
（单选题）
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
（单选题）
酒水服务中，哪种酒水斟酒量为2/3杯？（）
（单选题）
《食品卫生法》于（）开始实施。
（单选题）
当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。
（多选题）
采购人员的素质要求有（）
（单选题）
（）尽量安排在同一楼层或相对集中的楼层。
（单选题）
“一日三餐先茶后饭”是（）食俗一大特色。
