A高尚的职业道德
B丰富的原料知识
C较强的人际沟通能力
D具备法律法规知识
（单选题）
（）是服务人员优秀素质的最高体现。
答案解析
餐饮服务人员综合素质的最好体现是（）。
关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。
（多选题）
基本的采购形式主要有（）
标准采购规格的作用有（）
餐饮企业采购目标主要有（）
采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）
管理人员的绩效考核内容一般有（）
人员推销的优势有（）
