00203《饭店服务》最新试题
（多选题）
饭店服务“金钥匙”的标准（）
（单选题）
不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。
（单选题）
小毛巾的使用规程中，冬天小毛巾的使用温度应保持在（）
（单选题）
西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
（单选题）
下列（）做法不符合食品制售的卫生要求。
（单选题）
一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。
（多选题）
以下哪些操作是错误的？（）
（多选题）
以下哪些是预订接待服务规程？（）
（单选题）
按宴会宴请的目的划分有庆祝宴会、（）、祝寿宴会等。
（单选题）
餐饮企业通过给予客人价格上的优惠来扩大销售，如发放折价券、现金代用券，给予折扣优惠、退款优惠等是（）。
（单选题）
每逢喜庆之日，日本人要吃（）。其吃法是：蒸好后再撒上芝麻盐，很有特色。
（单选题）
家具上蜡时间为（）。
（单选题）
餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）
（单选题）
Hope to see you again soon.中文含义是（）。
（单选题）
西湖龙井茶具有（）、香郁、味醇、形美“四绝”成为茶中珍品。
（单选题）
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
（单选题）
餐饮企业在某一特定时间与空间范围内通过一系列刺激和鼓励消费的手段和促销措施，促使消费者尽快购买或大量购买餐饮产品的营销方式是（）。
（单选题）
附属娱乐不包括以下哪一项（）
（多选题）
混合威士忌的概念指（）
（单选题）
餐巾折花要注意宗教信仰的禁忌，信仰伊斯兰教的要忌用（）花型。
