（填空题）
餐厅通过提高（）及（）来提高销售量和经济效益。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，可分为（）、（）和（）。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类：金酒、白兰地、威士忌（）、（）和（）。
（单选题）
提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。
（简答题）
客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？
（填空题）
提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
（单选题）
在今日的西餐馆，往往为了协调其菜谱和餐厅设施，而把（）。
（填空题）
餐厅用具的清洁和保养工作，不仅直接影响器具的（），而且反映了饭店的（）和（）。
（简答题）
三位客人在餐厅用餐，已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒，已经面红耳赤，说话声也渐渐升高，这时，其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来，大家来个一醉方休。你作为服务员，该怎么办？
（填空题）
服务员应与管理者、同事和（）建立良好关系，努力保持安全、（）、（）的服务，以利餐厅运转。
（简答题）
餐厅经理应该具有什么素质要求，餐厅服务员应具有什么素质要求？
