（填空题）
餐厅用具的清洁和保养工作，不仅直接影响器具的（），而且反映了饭店的（）和（）。
正确答案
使用寿命；服务质量；管理水平
答案解析
略
相似试题
（填空题）
餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的（）和形象，也直接影响饭店的（）和（）。
（单选题）
（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。
（单选题）
搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。
（单选题）
玻璃器皿的清洁保养程序是：（）。 （1）清洗剂洗刷 （2）冷水浸泡 （3）清水过净 （4）蒸汽消毒 （5）用消毒干布擦干水渍
（单选题）
（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。
（单选题）
值台员在领班的带领下，应做好（）、开餐、准备、清洁等工作。
（填空题）
餐厅通过提高（）及（）来提高销售量和经济效益。
（单选题）
在今日的西餐馆，往往为了协调其菜谱和餐厅设施，而把（）。
（填空题）
服务员应与管理者、同事和（）建立良好关系，努力保持安全、（）、（）的服务，以利餐厅运转。
