（填空题）
餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、（）、（）翻、拉、掰、捏等种类。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
按餐巾折花的外观分类，可分为动物、（）、（）等三类。
（填空题）
餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
（简答题）
餐巾花型选择总的原则是什么？
（填空题）
折叠餐巾花，要视具体情况灵活掌握，力求简便、快捷、（）、（）。
（单选题）
要做到折裥的间距相等，要用（）控制间距，向后拉折，而不能向前推折。
（简答题）
餐饮企业组织机构设置应遵循的基本原则包括哪些？
（简答题）
西餐宴会服务有哪些基本环节？
（简答题）
餐厅摆台的基本要求是什么？
（简答题）
试分析餐饮企业推行绿色营销的基本思路。
