国家开放大学《食品营养与健康》最新试题
（判断题）
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
（多选题）
患有雀斑的人，饮食上应经常食用的食物是（）
（单选题）
下列哪种食物不属于酸味食物（）
（判断题）
维生素化是向原来不含某种维生素的食品中添加该种维生素。
（单选题）
座疮的饮食治疗忌食（）
（单选题）
下面哪项不属于糖尿病患者常见的三大并发症（）
（多选题）
L-肉碱参与的代谢过程有（）
（判断题）
绿色食品也可称为有机食品或生态食品。
（多选题）
维持人体基本生命活动应包括（）
（单选题）
对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项（）
（判断题）
营养缺乏和营养过度都属于营养失调。
（单选题）
饱和脂肪的摄入量应少于膳食总能量（）
（单选题）
哪项不是保健食品的主要特征（）
（多选题）
如缺碘程度相同的条件下，哪些因素能增加地方甲状腺肿的发病率。（）
（多选题）
儿童消瘦型营养不良主要特征是（）
（单选题）
一般认为，体重在理想的什么范围内为正常。（）
（单选题）
目前我国市场上的保健食品大多属于哪一类（）
（单选题）
维生素A急性中毒的症状，不正确的是（）
（单选题）
冠心病患者饮食中一般不建议（）
（判断题）
食用菌类蛋白含量较少，含有多种必需氨基酸，脂肪含量很低。
