国家开放大学《食品营养与健康》最新试题
（单选题）
下列哪项不应是干性皮肤的特征（）
（判断题）
必需脂肪酸是合成前列腺素的原料。
（单选题）
下列主食类食品中哪个具有“消暑解毒”的营养保健功能的是（）
（多选题）
人体所需矿物质中对婴幼儿特别重要的有（）
（判断题）
人体生理状况及体内铁的贮备多少显著地影响铁的吸收。
（判断题）
保健食品是疗效相当于药膳的食品。
（多选题）
人体维生素缺乏的可能因素（）
（判断题）
每一种食物都有不同的食性，所谓“四性”就是寒、热、温、凉四种不同的性质。
（单选题）
下列哪种是不属于甘味食物（）
（多选题）
B族维生素的功能（）
（多选题）
对减肥有效方法的描述正确的是（）
（判断题）
平衡膳食金字塔第五层是谷物食物。
（多选题）
方便食品的生产、加工、保存、运输、销售过程应对消费者无害，尽量不使用（）
（单选题）
运动结束后应休息多长时间进餐为宜。（）
（多选题）
素食者应注意补充的是（）
（多选题）
人体所需的微量元素有哪些？（）
（多选题）
具有清凉祛热、生津润燥作用的食品有（）
（多选题）
按食品的营养强化目的可分为哪几类？（）
（判断题）
先天性乳糖酶缺乏较为常见。
（判断题）
营养食品的概念是一个固定的范畴。
