（判断题）

营养配餐时，一般情况下，适口性的重要性要稍高于营养平衡。

A对

B错

正确答案

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答案解析

膳食配餐的基本原则应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。其中，营养平衡是食谱编制的基础，适口性虽然很重要，但不能凌驾于营养平衡原则之上。

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