A维A
B维B
C维C
D维E
（单选题）
下列茶叶中芳香油含量最高的是（）。
答案解析
茶叶中的生物碱中（）含量较多。
（判断题）
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少。
茶叶成分中具有抗衰老作用的是（）。
茶叶成分中能阻止致癌物生成的是（）。
（多选题）
下列茶叶中属于半发酵的茶是（）。
以下茶叶中属于青茶的为（）。
茶叶具有吸附性，所以可通过在茶叶中拌入鲜花而制成花茶。
