A维生素B1
B铁
C碘
D维生素E
E维生素C
（单选题）
具有抗油脂氧化作用的营养素（）
答案解析
在体内具有氧化还原作用的营养素（）
（多选题）
具有抗衰老作用的营养素（）
具有降低胆固醇作用的营养素是（）
具有抗氧化作用的药物是（）
下列组合中均具有抗氧化作用是（）
地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）
含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括下列哪一项（）
（填空题）
酶防御系统主要包括（）和（）氧化作用的酶。
