（单选题）
食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。
A含有皂素
B含有秋水仙碱
C含有龙葵素
D以上都不是
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
以下哪些食物食用后容易造成中毒？（）
（单选题）
食用以下哪种食品后可引起食物中毒（）。
（单选题）
为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
（单选题）
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（单选题）
新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（）
（单选题）
由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是（）。
（单选题）
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（单选题）
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下列哪些动植物不可食用？（）
