A碳水化合物
B胡萝卜素和VC
C维生素B1
D蛋白质
E纤维素
（单选题）
储存较久的蔬菜含有大量的（）
答案解析
蔬菜和水果中含量较低的是（）
以下含蛋白质相对较丰富的蔬菜是（）
蔬菜水果中不含有（）
保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）
下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）
（填空题）
蔬菜水果主要提供（）和（）两类营养素。
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）
