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(简答题)

简述我国名茶的主要特色及代表。

正确答案

1、绿茶,是一种不经发酵制成的茶。代表:杭州龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、君山银针、四川蒙顶、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、顾渚紫笋
2、红茶,是一种经过发酵制成的茶。代表:安徽祁红、云南滇红、湖北宜红、四川川红
3、乌龙茶,是一种半发酵茶,代表:铁观音、大红袍、水仙、单枞、乌龙、色种
4、花茶,是成品绿茶之一,代表:茉莉花茶、玉兰花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、柚子花茶
5、白茶,是不经发酵,亦不经揉捻的茶。代表:银针白毫
6、紧压茶,是将原料茶经蒸制后放入模具压制而成,以砖茶最为多见,因多销往边疆和牧区,因而又称“边销茶”,一般呈砖状,有青砖、茯砖、花砖、黑砖、米砖、康砖以及紧茶、沱茶、金尖等类。

答案解析

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