（简答题）
食品的一般卫生指标是什么？
正确答案
食品应当无毒无害符合应当有的营养要求，具有相当的色香味等感官性状。
答案解析
略
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（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
什么是大肠菌群？大肠菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什么？
（多选题）
（）是制定食品卫生标准的主要法律依据。
（多选题）
菌落总数的食品卫生学意义是（）。
（单选题）
（）是我国卫生工作的方针，也是实行食品卫生监督管理的基本原则。
（多选题）
实行食品卫生监督是国家意志和权力的反映，它具有（）及普遍约束性等。
（多选题）
食品卫生标准的技术内容必须包括（）。
（多选题）
食品卫生法律规范的结构由（）构成。
