（简答题）
鸡尾酒有哪几种调制方法？
答案解析
西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式有何特点？
如何进行餐饮组织创新？其形式有哪些？
餐饮企业组织机构设置应遵循的基本原则包括哪些？
现阶段我国餐饮业的特征是什么？
餐饮企业人员配置的原则是什么？
试分析餐饮企业推行绿色营销的基本思路。
餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商？
