A理化因素致使氢键破坏
B疏水作用破坏
C蛋白质空间结构破坏
D蛋白质一级结构破坏，分子量变小
（多选题）
下列选项中与脂肪变性有关的是（）
答案解析
（单选题）
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。
下列化学消毒剂哪些可以促进菌体蛋白质的变性或凝固（）
蛋白质变性后可出现下列哪种变化（）。
（判断题）
蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性.
蛋白质变性后特点包括（）。
引起蛋白质变性的理化因素包括（）。
引起蛋白质变性原因主要是（）。
蛋白质变性是由于（）。
