旅游酒店管理师最新试题
（多选题）
以下哪项属于酒店人员推销的程序（）。
（单选题）
一瓶700毫升的干邑按照标准分量出售，实际可售份数（）
（单选题）
五星级酒店的送餐服务的送餐菜式品种应不少于（）种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种。
（单选题）
除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。
（简答题）
简述酒店市场营销的概念及其包含的四个方面含义。
（多选题）
宴会发展的趋势（）。
（单选题）
英式调酒师在示瓶时，应用左手托住瓶底，右手扶手瓶颈，呈（）°角把商标面向宾客。
（名词解析）
酒店市场调查
（多选题）
酒店促销的作用主要表现在（）。
（单选题）
英国的塞麦赛特.毛姆将（）的诞生之地波拉普鲁饭店评为“充满异国情调的东洋神秘之地”。
（多选题）
烟灰缸里的烟头不得超过两个就应更换，撤换的方法有：（）。
（多选题）
饭店运营质量评价是对饭店（）方面所作出的系统考查。
（多选题）
宴会场景是指一定环境给予赴宴者的（）
（简答题）
简述酒店宏观环境的构成要素。
（单选题）
酒店企业对同一种酒店产品可以根据旅游淡季、旺季、黄金周、双休日制定不同价格，这种价格策略是（）。
（单选题）
（）是国际上最权威的葡萄酒专家资格认证同时也是最难考取的级别。
（多选题）
饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）等。
（单选题）
酒店一般为客人提供客用安全保险箱.其数量通常按酒店客房数的（）来配备。
（多选题）
停车场要合理分区按照（）的原则设置。
（多选题）
宴会预订的方式有（）。
