（填空题）
啤酒花中的a-酸有三种不同成分，分别是（）、（）、（）。
正确答案
律草酮；加律草酮；合律草酮
答案解析
略
相似试题
（填空题）
酒花中的苦味物质，a-酸又称（），在（）时溶解均匀；B-酸又称（），异构化后更能赋予啤酒宝贵的柔和苦味。
（多选题）
目前酒花品种介绍时，常将（）成分指标作为酒花品种的特性指标。
（简答题）
啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些？作用分别是什么？
（简答题）
大麦蛋白质中哪些组分称为啤酒冷混浊和氧化混浊的主要成分？
（填空题）
麦汁PH越高，酒花中的苦味物质溶解（），苦味的性质是（）。
（填空题）
全球主要的酒花生产国中，年产量最大的是（），主要高a-酸酒花的国家是（），主栽香型酒花的国家是（），我国也是酒花主要生产国。
（判断题）
啤酒企业开发新产品应系列化，以满足不同消费者的需求。
（填空题）
灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒是沿着（）进入瓶中的，有相对较高的灌装效率，但增加啤酒（）的概率。
（判断题）
啤酒酵母属的菌株可分为两类，一类是单倍体细胞形式，一类是双倍体细胞形式，呈现出不同的遗传特性。
