（简答题）

真空制盐经历了几个发展阶段？

正确答案

真空蒸发首先发源于制糖工业，1887年约瑟夫·M·邓肯在美国将单效蒸发用于制盐，1899年美国建成了世界第一套多效真空制盐设备，我国的真空制盐创始人为肖家干。1940年试制成功“灶用制盐真空机”，1941年8月14日又安装真空机一台，真空锅一口，日产盐5.1吨，1958年由吴鹿华等人在青岛设计建成一套标准型四效真空制盐设备。今后真空制盐改革的主要方面是：设备大型化，操作自动化，节能综合化，产品多样化。

答案解析

略

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