（单选题）
氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但（）却在大规模、无限制地使用。
A丹麦
B法国
C美国
D中国
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。
（单选题）
烟草中与尼古丁产生协同作用，使血液总胆固醇含量升高并增加心血管疾病风险的有害成分为（）。
（单选题）
吃海鲜时大量饮用（），易导致肠胃炎、腹泻等疾病发生。
（单选题）
在室温下呈液态的天然油脂，常常富含（），适量摄入可有效防止动脉粥样化、冠心病等心血管疾病发生。
（单选题）
（）属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。
（单选题）
所谓危险因素是指一些（）方面的被证实能增加疾病发病概率的因素。
（单选题）
国外对1200万人年的观察结果表明，男性中吸烟者的总死亡率、心血管病发病率和死亡率比不吸烟者增加（）倍。
（单选题）
治疗高血压的主要目标是控制血压、减少心脑血管疾病的发生、最大限度降低死亡率和伤残率。一般年轻人或糖尿病及肾病患者血压降到（）mmHg以下。
（单选题）
对生命质量及健康相关生命质量的研究伴随人们对健康、疾病，及生命意义的不断深入认识而产生，到今天已经历（）余载。
