（多选题）
在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。
A植物黄油
B起酥油
C植物奶油
D人造黄油
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
下列不属于抗氧化剂的药物是（）。
（单选题）
（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。
（简答题）
一般健康的成人每天摄取多少克脂肪为宜？其中动物脂肪和植物油各占多少？日常烹饪用油以每天多少克为宜？
（多选题）
在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（），因此它们常温下呈固态。
（判断题）
在进行疾病的现状调查时，最后常用发病率来进行描述
（单选题）
夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（ ）。
（多选题）
在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。
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在倾听他人谈及个人遭遇的痛苦时，我们表示安抚的方式可以是（）
（单选题）
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