（简答题）
简述西餐服务的种类
答案解析
简述西餐服务流程
简述冷菜的特点？
简述西餐各菜式的特点？
简述西餐面点的特点
（单选题）
排盘装饰的特点不包括（）
西餐的装盘特点是什么？
（填空题）
开胃沙拉的特点：（）（）（）
煮的菜肴特点（）
