（单选题）
食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。
Aβ
Bа
Cω
Dγ
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
食品辐射保藏的特点是什么？
（多选题）
辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。
（多选题）
辐射保藏技术的特点有（）。
（简答题）
辐射食品卫生安全性的评价标准有哪些？
（单选题）
辐射源是安装在封闭和防护的条件下，辐照时食品不接触放射性核素，因此，辐照的食品和环境不会产生（）。
（单选题）
电子加速器是利用电磁场作用，使电子获得较高能量，将（）转变成辐射能，产生高能电子束（射线）或χ射线的装置。
（简答题）
简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
（单选题）
将两种不同的食品物料露置于同量的辐射能，一种物料会吸收较多的能量，因而所吸收的剂量的比另一种物料（）。
（简答题）
低温下食品能较长时间保藏的原因是什么？
