A先将脏的骨碟一一撤下
B先将干净骨碟一一换上
C先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上
D先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
（单选题）
筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。
答案解析
零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）
在客人的烟灰缸中不得超过（）个烟头或有明显的杂物时就要给客人撤换。
西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。
