（单选题）
以幼龄动物体重增加评价食物蛋白质营养价值高低的指标是（）
A生物价值（BV）
B蛋白质净利用率（NPN）
C蛋白质功效比值（PER）
D氨基酸评分（AAS）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
（单选题）
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
（单选题）
食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（ ）。
（判断题）
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
（单选题）
为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。
（多选题）
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）。
（单选题）
某一种食物蛋白质功效比值（PER）时，在测定期间，实验动物供摄入含该食物蛋白质10%的食物200g，实验动物体重增加45g，则该食物蛋白质的PER值是多少（）.
