A脂肪氧化酶
B皂苷和异黄酮
C大豆植物凝集素
D水苏糖
E木棉糖
（单选题）
大豆食品的营养特点是（）。
答案解析
大豆食品富含的氨基酸是（）。
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
成人糖尿病患者休息状态时每日每千克理想体重能量供给为（）。
大豆中含量较低的营养素是（）。
糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是（）。
大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
