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(简答题)

糖、脂、氨基酸、核苷酸,这四类生物小分子各有哪些分子结构或者化学性质上的特征?

正确答案

(1)凡是其分子结构具有“多羟基的醛或者酮”的特征的,都称为糖类化合物。不能被水解生成更小糖类分子的糖类物质称为单糖。重要的单糖常见的是葡萄糖和果糖。
(2)不溶于水,而溶于丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂的分子统称为脂质分子。许多脂质分子含长碳氢链或环状结构,从而使它们的水溶性很差。脂类是脂肪酸和醇所形成的酯及其衍生物。
(3)氨基酸,20种氨基酸中有8种不能由人体合成,必须从外界摄取,称为必需氨基酸。
A.组成蛋白质的常见氨基酸有20种。
B.R不同,组成的氨基酸就不同。
C.与羧基相连的碳原子上都有一个氨基。
L---型氨基酸(除甘氨酸Gly外)
有两种同分异构体,具有旋光性(除甘氨酸Gly外)
属两性电解质属α---氨基酸(除脯氨酸Pro为α—亚氨基酸)
(4)核苷酸是组成核酸的基本单位。由三部分组成:碱基、核糖或脱氧核糖,以及磷酸。核酸的单体是核苷酸,每一个核苷酸都有一个戊糖(核糖或脱氧核糖)分子、一个磷酸分子和一个含氮碱基。戊糖与碱基之间形成糖苷键,戊糖与磷酸之间形成磷酸酯键。

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