（名词解析）
干燥速率
正确答案
单位时间内单位干燥面积上的水分汽化量，单位为kg水/（m2·h）。
答案解析
略
相似试题
（名词解析）
干燥速率曲线
（多选题）
降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
（单选题）
如果表面汽化速率（）内部扩散速率，则水分能迅速到达物料表面，使表面保持充分润湿，此时干燥主要由表面汽化速率所控制。
（多选题）
在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）。
（单选题）
物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。
（简答题）
真空干燥与热风干燥的区别有哪些？
（简答题）
气流干燥的原理和特点是什么？
（名词解析）
对流传热干燥法
（简答题）
湿物料的干燥可采用哪些方法？
