（判断题）
桂花鱼肚等要求炒至仅熟。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
菜式“炒桂花鱼肚”用炸发花肚200克，鸡蛋液80克，调味料2.00元，干花肚每千克1200元，鸡蛋每千克15元，若销售毛利率为52%，该菜品理论售价（取整数）是119元。
（判断题）
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（判断题）
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（单选题）
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