A1-2
B2-3
C3-4
D4-5
（单选题）
西餐宴会上菜的顺序是（）。
答案解析
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。
中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。
宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。
中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。
大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎客。
（多选题）
西餐上菜的服务方式主要有（）
西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
