（单选题）
食用油的感官品质检验人员应处于健康状态，（）不宜参加感官检验。
A年长者
B感冒者
C高血压患者
D肥胖者
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
食用油的感官品质检验时不宜选择的器皿是（）
（单选题）
食用油的感官品质检验时在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。
（判断题）
食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。
（单选题）
特级全脂乳粉的感官品质评分要求是（）。
（单选题）
食品强化的要求是（ ），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
（填空题）
虚证是指人体免疫能力不足而处于的亚健康状态，形成虚证的基础是正气不足，分为气虚、（）、阴虚和阳虚四类。
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下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）
（多选题）
食品感官检验中定量分析的方式包括（）。
（多选题）
食品感官检验的类型有（）。
