A蛋白质
B脂类
C碳水化合物
D水
（单选题）
两岁后幼儿由于消化能力的增强，（）成为其主要的能量来源。
答案解析
人体能量消耗从表现形式上看主要有：（）、体力活动、食物特殊动力效应。
（简答题）
引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
（判断题）
小肠是消化食物吸收营养物质的主要场所。
维生素A的主要来源是（）。
副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）。
肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。
（多选题）
正常成人能量的消耗主要用于（）。
影响钙吸收的最主要因素是食品中维生素D和磷的含量。
