A皂化
B还原
C乳化
D防止氧化
（单选题）
维生素C注射液中加入依地酸二钠的目的是（）
答案解析
乳制品中强化维生素D的作用是（）。
维生素A制成β-环糊精包合物的目的是（）
在维生素C注射液中作为溶剂的是（）
（多选题）
测定维生素A的紫外三点校正法中，三点波长的选择是（）
在维生素C注射液中作为抗氧剂的是（）
在维生素C注射液中作为pH调节剂的是（）
对维生素C注射液错误的表述是（）
（简答题）
维生素C结构中具有什么样的活性结构？因而使之具有哪三大性质？
