A蛋氨酸
B赖氨酸
C苏氨酸
D色氨酸
E缬氨酸
（单选题）
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）
答案解析
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
食物中1g蛋白质产生的热量是（）
食物蛋白质生物价是（）
肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）
反映食物蛋白质数量的指标（）
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）
