（填空题）
灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒是沿着（）进入瓶中的，有相对较高的灌装效率，但增加啤酒（）的概率。
答案解析
（简答题）
简述灌装过程中降低溶解氧的主要措施？
纯生啤酒生产过程中防止“二次污染”的重点设备是（）和（）。
试述啤酒发酵过程中含氮物质的变化？
简述啤酒企业对供应商的评价原则？
（多选题）
啤酒企业技术改造需要把握的原则有（）。
简述我国啤酒企业技术改造需把握的原则？
简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？
简述啤酒厂生产车间设备管道布置的基本原则？
