A致病菌
B产毒菌
C腐败菌
D病毒
（简答题）
哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
答案解析
（单选题）
罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。
（多选题）
罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。
低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）。
合格的罐头，因罐内保持一定的真空度，罐盖和罐底应呈（）。
以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对象菌有哪些？
引起罐头食品变质的原因有哪些？
橘子罐头加注的液汁应为（）。
蘑菇、青豆罐头加注的液汁应为（）。
