（判断题）
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。
（判断题）
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。
（简答题）
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么？
（单选题）
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
（单选题）
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
（简答题）
粮食中淀粉的测定方法有哪些？适用范围怎样？
（简答题）
粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？
（单选题）
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶将淀粉水解为双糖，再用（）水解双糖为单糖。
（填空题）
酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.
