（简答题）

原粮、油料的定等项目有哪些？限制项目有哪些？

正确答案

原粮：是指未经加工的粮食的统称。
物理检验的内容（项目）
粮食、油料及粮食制品的物理检验的内容很多，范围很广。凡是粮食、油料的色泽、粒型、杂质、纯度、整齐度、杂质、容重、相对密度、硬度、千粒重、出糙率、出仁率及其加工成品的精度如（大米）、面条的不整齐度、弯曲断条率、淀粉细度、白度、斑点都包括在内。

答案解析

略

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