（简答题）
真空冷却法的基本概念是什么？
答案解析
（名词解析）
真空膨胀
真空低温油炸
真空干燥与热风干燥的区别有哪些？
真空膨胀系数
（多选题）
检测罐头真空度的方法可分为（）。
真空干燥的特点有哪些？
真空吸收
（单选题）
罐头的顶隙越大，其真空度应（）。
