（简答题）

旅游餐饮业发展的原则与对策

正确答案

原则
1生态性
2因地制宜。核心区，缓冲区，游览区，服务区。
3可持续发展
4满足舒适用餐
对策。
1选择体现旅游特色的食品。
2使用有利于旅游环境保护的食品包装材料。
3采用合理的食品生产经营方式。
4选择适宜的用餐地点。
5采取品牌经营战略。
6实施有效的管理监控。

答案解析

略

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