（多选题）
人体对Ca的吸收，必须在足量VD存在下才能进行。因此，缺乏VD，易患佝偻病、软骨病等相关疾病。在日常食物中，肝脏、乳制品和蛋黄中富含VD。（）
A佝偻病
B口角炎
C软骨病
D脚气病
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
牛奶中（）极易被人体吸收，促进骨骼发育。因此，牛奶是该矿物质的理想来源。
（单选题）
下列膳食纤维，除（）外，均属不可溶性膳食纤维，足量食用，可有效防治便秘。
（简答题）
人体需要而自身又不能合成的必须脂肪酸是哪三种？它们在哪些食物中含量比较丰富？
（单选题）
身体对酒精的吸收率和代谢率的关系用一种数值表示，这个数值是（）
（多选题）
（）是保证人体健康的基石之一。
（简答题）
说出元素在人体中的作用
（单选题）
下列属人体必需微量元素的是（）。
（多选题）
我国市场上流通的黑米，有部分属不法商贩采用化学染料处理普通大米人工生产出的，食用后对人体将产生较大的毒害作用。而用普通的厨房用品，如（），可有效鉴定黑米的真伪。
（多选题）
（）属人体正常生长发育所必需的营养素。
