A稻米、小麦、小米、玉米
B含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
C主要提供碳水化合物、蛋白质
DB族维生素及膳食纤维
E人体必需的赖氨酸含量较低
F维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
（单选题）
一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是
答案解析
细菌性食物中毒的原因不包括（）。
健康风险评估常见的评估结果不包括（）
健康风险评估常见的评估结果指标不包括
下列哪种食物性质偏寒凉，不适宜虚寒体质的人长期或大量食用（ ）
不属于常见健康评估的范畴的是（）
不属于中年人心理发展中的常见问题有（）
1981年，布朗斯坦将人类常见的应激源分成四类，以下哪项不属于这四类（）
（多选题）
钙含量高的食物有（）
