禾谷类作物的生育特性：根为须根系；茎由节和节间组成，基部节间密集不伸长，中上部节间伸长；叶互生，每节着生一叶，禾谷类作物的主茎叶片数目是比较稳定的；花序有总状、穗状、圆锥、肉穗花序等，通常称为穗。穗由小穗组成；种子是由子房发育而成的。作物从播种到收获的整个生长发育过程可以分成几个生育阶段或生育期。
栽培要点从轮作和整地、播种与合理密植、合理施肥、合理浇水四方面考虑。禾谷类作物一般可以连作，播前要精细整地。播前要进行种子处理；确定适宜播期、播量。施肥以有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅。浇水要根据土壤墒情、降水情况和作物生育需要来确定。
