（单选题）
冷库内设备的各种管道、管线要集中走向，设备上方不能通过（），防止其凝水滴入食品。
A热水管
B冷水管
C排水管
D集水管
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
冷库内设备的布置要根据（）需要合理布置，使上下道工序衔接紧密，以避免工序间受污染。
（判断题）
分配性冷库主要建在货源比较集中的产区。
（单选题）
冷库的电梯要定期做（）工作，也要定期做安全检查。
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冷库的（）是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的面积。
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能减少冷库内食品干耗的方法是（）。
（单选题）
冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的（）。
（单选题）
冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的（）。
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分配性冷库的冻结能力小、冷藏能力大，而且要考虑（）食品的储存。
（单选题）
在大中型氨冷库中，如出现严重事故，危害极大，（）是一种应急的安全设备。
